材料 : ! u! z0 x. `4 u# [3 D$ `. ?! r
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- 蝦 適量
- 魷魚 適量
- 帶子 適量
- 蔥切段 少許
- 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )tvb now,tvbnow,bttvb! {7 j6 H: X+ ?* r- G
- n' W) `: o# a3 P5 g- h: a- _www3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 F2 P0 `. `8 P: t& T3 i
- 低筋麵粉 1 杯
- 蛋 1 隻
- 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好，再加入水至 1 杯份量)
調味料 :
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! s& y( }% c6 r3 u; ~) ?" P公仔箱論壇做法 :
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# Z$ @ G! ]* ~; X; J& K7 \tvb now,tvbnow,bttvb- 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻，切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時，更有彈性)
- 海鮮洗淨，用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
- 蔥及芫茜洗淨，切好
- 將所有材料加入粉漿中拌勻
- 熱鍋，落少許油，倒入海鮮漿，用慢火煎至兩面金黃色，即成
醋醬油做法 :0 f+ K5 U1 [* \# o
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- 醬油，白醋，檸檬汁，糖，碎芝麻，紅辣椒 各適量拌勻
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發表於 2007-6-17 05:18 PM
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