[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 公仔箱論壇4 `3 Q( q* y) m' I2 T/ a' g* e 杏 仁 片 適 量 2 q( E8 r( P7 m 鮮 露 筍 10 安 士 8 K2 |' b) B" \* `www3.tvboxnow.com甘 筍 1 安 士 ' E, V+ W# L+ m5 V& n2 ^  P 冬 菇 4 隻 9 \& w6 o4 {3 U3 b: W+ f9 ~ 薑 片 少 量 tvb now,tvbnow,bttvb/ g' y' r' j" s7 w3 m$ V 蒜 片 少 量 1 ^$ g7 T; S2 v1 S; n8 ]2 T) i$ p公仔箱論壇油 1 湯 匙 - f' n' T* V' \7 g 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 www3.tvboxnow.com6 d; a9 _/ k' t! h0 n& K7 ~4 F 鹽 1/3 茶 匙 4 I8 V# T* G5 U& btvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶 匙 www3.tvboxnow.com6 {7 d9 \/ Q/ C) r; L 粟 粉 1/2 湯 匙 www3.tvboxnow.com/ s3 J2 G! R  ?, t0 m3 Z 蠔 油 1 湯 匙 公仔箱論壇& A2 v3 f' B* e* Q  m! ~/ f9 A [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote] , e# N' g! F: u4 z% G; ?

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