配 料:外皮材料 ：
1 J5 ]- a& X, R3 B8 ^ S# T1 U苦甜巧克力 200公克
$ O2 m& ^ t* z7 D, _; c2 E: W4 W白巧克力 200公克
( b! W: Y9 q d! b, D6 j% O9 R* ztvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
' O! C5 E* d) i$ f% l" t# awww3.tvboxnow.com白巧克力 50公克
2 B0 v0 C1 Y4 ?% }4 u葡萄果酱 30公克
' n, X8 h# \4 |7 R% K2 k ^- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙果酱 30公克
/ `6 Q% ?: J- E* K. F3 Y& z公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
! X _7 J C, F6 u% f器具 ： 0 v8 R. |. b& t3 l. L
巧克力模型 1个
- r% T4 O& v8 h& O& |6 j7 z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) P1 f9 I. t8 `6 z$ A) s7 y
操 作: tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 t. _4 n* L. W5 V
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 www3.tvboxnow.com2 `6 t* N8 w* w: n" V
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 - W5 V- B" I* F% C: ~
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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