配 料:外皮材料 ： www3.tvboxnow.com d4 k* T$ x6 F& h
苦甜巧克力 200公克 ' M, N3 [! ?1 E: U/ I+ T# o
白巧克力 200公克
5 e5 z2 K( E3 _. Rtvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* l/ M9 K$ E9 _! ^
白巧克力 50公克
4 U3 }3 n% `4 Y6 E葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 T: `: P3 y, Z- F1 _
柳橙果酱 30公克 . ^- G3 V$ Z6 Z o. k2 ^9 o4 J
鲜奶油(动物性) 40公克
# m9 l6 J- B+ Ywww3.tvboxnow.com器具 ：
8 v7 F ?9 K2 S$ Twww3.tvboxnow.com巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb& d V5 q4 x/ o
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操 作:
1 J" V4 S R- F4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% o# S1 E2 |$ L M t$ R
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 ' z+ U, l* U2 _+ F" H' h5 j' N
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5 H2 f- d8 N: m
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g( ]" p+ [7 p, ]: I. V. K/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) c! S" H, @( D# d5 m$ |$ |
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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