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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.tvb now,tvbnow,bttvb, _ j/ e, ~$ v* @' M
2 K+ V8 \; u; C: e) P" n H9 V. ]調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.
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* H7 D* ~$ x* q" r作法：
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１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。2 j% @! T9 r; s7 }4 D
( v/ R: p; D& Qwww3.tvboxnow.com２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。www3.tvboxnow.com8 r$ m9 d2 _8 h: _9 f K* r
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，
" S/ c* N* m, @0 p- V4 V) J" k$ N% Kwww3.tvboxnow.com 下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。( w4 I. v! h2 g" M* ~
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。公仔箱論壇% _4 P! j1 C6 J
! y- L1 p4 j* y9 H公仔箱論壇５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬， h5 M! E/ Y1 ~
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！! L3 C( C0 V( P, X; Y, f! |( i, `
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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