[烹飪技巧] 砵酒蟹

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1 N  N" a0 D1 Q. K做法 : 炒 tvb now,tvbnow,bttvb2 s; Q/ @$ Z! {- f* w: a9 @
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材料 # n+ p  h, C# J
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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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* c* q4 F# A& d. |www3.tvboxnow.com芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb3 x( f6 K9 S, I/ L

( d, t, H! Y* @tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 2 q/ v7 X8 F6 L

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1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。