[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】) q4 T9 K" X1 Z  h$ J" j1 O( L! i3 J

( q7 m: e* ^/ z1 [5 y$ u: ?( o大腸頭  2條
7 z: E& C4 P! ?6 C" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; C; U" w0 N" \) t3 u
花椒  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {  X! v, W9 _! D9 _

1 @# ]4 k) m) ?公仔箱論壇八角  2粒
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- I, G0 O9 d$ _. |" h0 y1 u0 \/ L蔥  2支
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薑片  4片
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【調味料】
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醬油  120公克
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白砂糖  35公克- }8 l6 G4 i/ _% n% c
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料酒  120公克" R# N- F- h' D* [3 `' j, C; Q
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味精  1小匙
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水  1200㏄& u' e) y+ B3 F8 h1 `3 i+ i4 B

* ]" R% _* V8 a0 R) l; iwww3.tvboxnow.com【做　法】
3 E; r% s2 Z1 t8 [$ G8 N& J+ Mwww3.tvboxnow.com1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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' L5 ?1 Y; d! R* f2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。