[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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2 F, B$ o* v% g3 o# t& B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
2 j$ b6 N+ I* m9 ^0 W9 Q/ A公仔箱論壇三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb' m0 b/ k4 I. \8 j4 D
青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb! ^( w; l% N9 J4 X& @
洋蔥一個
+ Z/ {* I( Q* K! i/ F西芹一片tvb now,tvbnow,bttvb% R7 T/ p. X# {- |5 \
白酒三百七十五毫升公仔箱論壇, m' d( \* ~0 k" ?: B
忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇# f% ?' h5 r, U4 y' y, x
幼鹽四分一茶匙
  K; N7 C5 r3 M) a# F' Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙
; N/ U# w' p! C5 O7 C  _+ w% }www3.tvboxnow.com清水六杯
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【做法】
) N, Y0 n7 q' q(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
$ @: r3 q. p! e  f6 `(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, i( D& c6 ~: y/ m, t
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。www3.tvboxnow.com9 _( f" n+ J- {1 Z
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
1 U$ C; U5 S' X3 x. }# f) ](五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。