1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。1 k7 n' R1 p9 q/ l" o; S5 N
2. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。tvb now,tvbnow,bttvb D* a# _4 h* `3 X* Q- n
3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。
9 f" c% `. K; r" a: N( c# W4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。www3.tvboxnow.com P2 g S. T$ _4 ~" h% s& k6 x
5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。; A* ]1 Z8 V! P; ~
6. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。公仔箱論壇' M: N; M, S% g7 u. y s& i' P
7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。
2 U" S3 K; _7 F公仔箱論壇8. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。
- ?. z- [( Z9 Q3 h7 Z9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。
* b% V e+ {! o10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
N4 _& g, z* F* R* R8 f11. 避免抽煙、飲酒。
9 u: Y2 _" [9 M9 Q1 r8 c2 ]公仔箱論壇12. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。
1 _3 c2 M) H* b0 J$ ctvb now,tvbnow,bttvb13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。 |
發表於 2008-1-8 12:08 PM
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發表於 2008-1-9 02:27 AM
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