一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗干淨再用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U% c+ S* j3 {+ ?2 l
* u1 x0 m8 Q# y* N u+ I
tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 q, H( R+ N, e. i$ T
二、忌生食。有些人喫火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再喫，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。 5 q# q8 K2 m) _
. n2 f+ q/ W8 }2 C# d! l3 H% a tvb now,tvbnow,bttvb* F2 U) C5 x/ L
, v& H o( |) P" V 三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再喫，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常喫燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。 www3.tvboxnow.com7 Z* S( a* p5 d4 k1 S5 K" ^3 e" ?
; ?; L: c' x4 p0 C' Q: [' w' |公仔箱論壇
& \! U" @! i# i+ B: o- pwww3.tvboxnow.com
9 }7 [& b5 o2 E! o) t# c9 ltvb now,tvbnow,bttvb 四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少喫。
; l2 C6 U& }, ?0 k3 K" H" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U; C" {2 q: V( j" G9 i1 j+ ptvb now,tvbnow,bttvb 5 r0 Y0 o) C7 t2 Q
( D D( Z: ?1 v; Rwww3.tvboxnow.com 五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。 |
發表於 2007-11-30 10:55 AM
| 
發表於 2008-8-6 11:56 PM
|