[中式食譜] 花生燜豬手

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* k+ {3 h* V* r$ B4 U$ }3 n" r公仔箱論壇材料:     
4 e" z: I; I. @( u" l7 x) o急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)3 i8 _% V/ j4 h" K" z

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調味料(一)：tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ ]  x% L% C/ @0 X9 ]: {
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 6 J. _, G3 z, N* a6 z1 n* F

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調味料(二)：公仔箱論壇* J* j' {  A' t) N# u
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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4 I) e4 C- ]: B; X3 F( B. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w( j8 a9 a% C' e# Q% d' gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ ?* v; s/ D6 s; p
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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6 Q3 D! m2 ]1 e" |% N8 {& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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; `/ t  s* Z% \( S! R. {4 g# o4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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