立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。www3.tvboxnow.com h# `! d( k3 c V6 U- R1 u V
% h; X+ [8 ~- Z
經濟滋味外賣盆菜www3.tvboxnow.com3 L& _3 q* q) R9 J* k1 J- [1 O# F
將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。
) ?6 P( V S5 U) cwww3.tvboxnow.com
; W7 Q: E% T u% P; G3 _" r/ o; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由2014年12月1日至2015年3月8日供應。! `1 B8 v$ c' m) h5 x
 www3.tvboxnow.com) X- ^: x z2 N- X9 J8 v, H$ w
鮑魚聚寶盆菜(六位用)www3.tvboxnow.com" n; w% Z" n+ y" q0 [7 R1 A2 D
1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
j8 _+ e ~5 P公仔箱論壇
1 _7 l* y0 n8 V) U9 [% D% n& v) Z6 R" D7 S/ A
- `) C j5 `& D
- T: a) Q# O4 h公仔箱論壇
0 t4 ~' ]- ~" \/ O$ |- S公仔箱論壇暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
4 z2 ?6 H0 O7 [' o m公仔箱論壇一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。
: a" z* b* D& c3 X! U/ c. V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 E- @+ t) [3 o" F/ [
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
% [+ g0 J7 b; C; @tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com @* w D) a4 E- ]
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
7 R% t3 n1 |2 owww3.tvboxnow.com0 S# T/ ]. V8 R2 }
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ J+ }& `: `7 V$ y$ b
% Q$ D, [7 J2 R" i' Cwww3.tvboxnow.com黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。) B9 E1 t+ B7 R/ Q3 B1 f. e# g0 j
tvb now,tvbnow,bttvb6 {% w! m/ G1 z, W- ^
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P v' T; O9 d
! \% q, Q$ M& R! ?: z$ g/ cwww3.tvboxnow.com煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。
2 y& p9 k& Y0 ~! a C, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N z4 B5 ^2 ^9 e2 u. K d
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
# t8 a/ M- {# X7 y
暖心冬令推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# j6 S" h7 D# ~7 q3 \
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。
, U8 ^& C, g- r/ i. f# E4 i* l2 T
/ }0 s, ?6 e( s9 H% W$ Cwww3.tvboxnow.com竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。www3.tvboxnow.com+ Q R4 r+ n! }& J1 l4 ^2 [
; r2 M6 F! a6 Y! i# w* w9 d+ g砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
1 N5 i; e1 y! I& _- v) _公仔箱論壇3 C ^* p3 a* @6 L: b. c
豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。
+ z( F2 G/ r. X- f b& h& r* r, m公仔箱論壇
5 _& T4 u& B$ ^( e" r: r8 ?公仔箱論壇雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。
% {3 C6 R/ \# Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 ]5 N/ f+ F0 k: V, f% ?% C公仔箱論壇 2 B" Z+ X- ^& P1 T: z. m# \
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
6 E6 o N a; `0 Z& E. G q
. }2 G# V; B, Z7 H( O2 Mtvb now,tvbnow,bttvb豆豉香辣大虎蝦 $320tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 y; s3 U0 R3 x/ x+ q M& G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& `$ p4 B+ M8 x
雙冬梅菜炆腩肉 $138
' N0 I! i- B% i3 T公仔箱論壇
0 p) l% x/ P4 w+ y+ d3 G+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
" a3 v) ^+ c; j8 btvb now,tvbnow,bttvb: z; N, E6 v" i& ~
& N, } X9 Q1 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 w: W7 P3 `. L1 \1 A
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒 }6 R: X! j9 e% i6 R+ s
地址:香港將軍澳唐德街
5 N- \1 ]' [4 y4 P" y. C D
* F0 h, J6 |/ f& d2 Q; i公仔箱論壇 |
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 