材料:www3.tvboxnow.com# g1 z2 v# g0 _% U5 p/ ^# G: B
牛腱 … 2～3公斤
4 R3 k! b: R8 Z, ~" |6 f1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
0 z! `# g6 T; [* S公仔箱論壇酒 … 3大匙
% k# d/ c0 [* y, D0 d, l+ d2 R* T一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
; z+ Q% V# A4 ]0 _* i/ ~: c& K5 ~二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）www3.tvboxnow.com+ v# m& B; `% ^8 b5 w
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
! f/ x/ ?: E5 k% z% y( @0 o7 r6 K一根 蒜（切成1/4的常條狀）
: F3 m) K2 y7 Y' t% z: f1 ttvb now,tvbnow,bttvb四片 薑
5 u% C8 H' j( w4 d老薑 … 300公克
0 o; J' ^% R; f0 F- s! ^; ?www3.tvboxnow.com蒜 … 40公克 - N, @* c0 ]0 J8 ?6 K+ i! r
辣豆瓣醬 … 1飯碗 , z# a6 M( z5 U# \5 o8 t
紅辣油 … 1/2飯碗
: j) W& g4 v3 o, G( `鹽 … 1大匙 公仔箱論壇3 v+ S; r* ?9 F; d5 o9 @, |; j& O, {
高湯 … 6飯碗
7 L% `, z) i1 `; D4 q! Q1 Z麵條 … 75公克0 @2 Q- X! t. d
9 O- y3 u S) [1 L4 `. {tvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ \, x8 q; k
A 料:
1 n- N G; I" _6 w% V) p2 o, L: d砂糖 … 2大匙" ?# F" I5 q& b* g. U5 o( E0 V3 i
沙拉油 … 3大匙3 d( a# ^' V0 ]7 P! f
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ ^. Z. y& x& k- `. J5 z
鹽 … 1小匙
/ F4 e4 {& B+ @" P! @# L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙' i0 |# P6 u' j3 G
醬油 … 1大匙公仔箱論壇) \6 X9 _$ D/ }* e6 [' c( _
蔥花 … 少許
9 Y6 Q$ ^) N& S( j; M: t Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 D- s Y% ^% |5 D5 c L
做法:
9 R8 c% N/ R. y) W- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
+ ~5 m" _& h* D* F5 x5 \1 q1 swww3.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
# i9 H8 {- z( ^. ?& R7 W8 ^3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇6 y0 I( O* t1 w" U P
4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% T$ k/ K+ k* T
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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