自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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9 h! q. e. I4 A/ P, v/ c0 C材料www3.tvboxnow.com! x/ e: N, `* Y7 @3 T" X- M* P
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乾玫瑰花……15克www3.tvboxnow.com+ s, i; C6 S8 c( g$ M2 L% f
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb1 {) v7 O( Q* u" U
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' I# B* o9 ^, l0 l
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb: c4 K* c8 y$ n2 a
鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb- z$ @7 d I8 G: S+ F: R
砂糖……100克公仔箱論壇9 W2 O7 c9 a$ z
全蛋……1隻. u% i" s7 I, O/ @
蛋黃……1隻
0 M$ O3 w& B5 _7 d' r清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb L8 L Q v; m) q1 g( l& N% G
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb* I# G) H# ?) h* s
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步驟! \0 c/ C) ~% s1 R% b, O( ?2 U7 z3 J
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。" R% g) r4 E( l. L1 k
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
# p) p. X8 f$ \( Y, j(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
5 G/ ]. W& j. ]9 }9 dwww3.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
. Q! m% H! K. P6 @( r& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
" n' C, h- ^: }, y$ u) R' E公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。www3.tvboxnow.com( ]1 _. M' S6 M9 W* I
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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, K" F% d: S* H. \, X2 {www3.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 A" F5 |, D4 [( v
0 w. i1 W9 A% Q& U9 k- X‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
5 j" f, g7 g+ ? ~# m: D/ b公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
+ ^; T, c& O; {3 S+ g9 R) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
7 j1 p6 y! G5 ~5 M1 o) \1 wwww3.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
; w! O/ h+ f& C7 A8 z0 R- @www3.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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