原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 www3.tvboxnow.com0 z% u) D" |3 y& D7 V" D
9 E# b8 c, D" R1 X/ H0 Owww3.tvboxnow.com调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 5 h9 t: k5 B! }9 m4 l0 ^' ^
) M x+ R# H2 i( j2 ^www3.tvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 ~( A' v2 ]4 J1 D" x1 M
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 / B/ ~, M+ ?2 K6 b5 D7 n3 b
* D p" q( o. P9 y5 g' n+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 www3.tvboxnow.com& f; O7 Y/ \2 [( j
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超级啰嗦： www3.tvboxnow.com0 B0 S9 }# \# T q& @' _# S
. v; |( m$ y3 ~- D# o公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 www3.tvboxnow.com( ^# R$ K/ N p" C4 ~+ [" y' j
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 / w6 w6 l$ S" s4 y* ~+ g
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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