醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。* h& B; ~: N6 U4 I
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。3 Z; K1 r x1 {5 Y, ^: U* [
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
$ F$ v4 r( e0 p: p# ]5 Y婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。公仔箱論壇3 [" O' d/ r* H& q9 @
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
$ R( z7 C: Q; W" ]8 A, r( _9 x研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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" b% H4 P, D% y o8 dtvb now,tvbnow,bttvb1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。公仔箱論壇6 N2 j6 d$ k& `8 P
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。) p: t) j: e7 q% F. P- T7 x
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
% i0 j; c: d5 T& |2 E7 p& t4 d公仔箱論壇 高血壓，又能治療高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ v7 g! b& R4 g) F
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
5 {1 [% J' ]6 O& a( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 漿，冠心病的復發率可降低50%。
% N' u- Y1 T* T$ ^* H5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
! p# s1 L; T& k4 @ 細胞死亡，提高腦功能。
8 j( v( P$ S, g* ~6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q V1 |+ e, \" E9 k& w1 N4 |. i8 h
漿的人提高50%。公仔箱論壇9 {# z, s% h {7 D5 t h
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。- z, H$ O) x7 }0 B* |+ m
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。9 U8 X8 e# N. t5 ?. V
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。tvb now,tvbnow,bttvb* [3 Y4 m. j5 V6 ~" {" K
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
% H/ U& }7 J" k+ R# z! a一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。" x' D' K! ?) z6 y
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
8 _0 s i$ W3 V9 x3 w e7 l2 w+ p公仔箱論壇三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。0 n6 a. p3 L, w& Q% j( O# R+ F& V
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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2 w# [0 H2 W6 [* N# z- x公仔箱論壇經常喝豆漿有利也有弊
4 h$ N5 D/ O7 stvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。www3.tvboxnow.com% }1 c0 G) r6 M- h+ s6 \
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
3 ]# q4 v( S6 X5 R/ y1 S# _& M比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
* A+ ]8 }8 O9 c0 W" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 V# z( a9 M
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
* U; M! d/ ~. a% Rwww3.tvboxnow.com急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
- d% R! g/ i( V0 g3 d# ~4 J- W8 p豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
6 v% a: C, V7 v, C& G2 Z* W; \tvb now,tvbnow,bttvb胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
5 n8 I2 E; G6 J; d% t) D7 J5 J1 Ttvb now,tvbnow,bttvb豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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