【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇- z6 P$ ?7 L1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& U2 O$ a; J* ^9 ]7 v
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇) m8 d2 P6 A) c8 m
tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 s- W3 ~8 N6 z( Y$ A2 O
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
- F n M$ @5 Z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 u- E1 g4 |1 y
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
4 ~' l( Z: N! s* {8 T5 V6 p公仔箱論壇
; A; W$ N- x* }# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
& o' K3 ~; q. W! }公仔箱論壇! b3 b7 @! l4 F$ O
辣椒能降低內臟脂肪 www3.tvboxnow.com4 ? b1 n* U1 g1 J# K' d
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
/ U3 [6 x+ H9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g) F5 s* ^# gNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ n- X( F7 s
. G+ A9 g' K) A' t4 C韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
- J- J! H6 P2 q W3 G. e' c6 etvb now,tvbnow,bttvb3 T- J2 l7 ?/ b9 N3 w$ h7 i' t
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
0 f( ^0 q. o4 D: f公仔箱論壇
6 S% S* j9 ?0 h' n但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
" u! v* N0 s$ }% z4 I3 {/ i9 w2 mtvb now,tvbnow,bttvb
+ L; X/ ?8 j$ E1 |) v+ T& I0 Awww3.tvboxnow.com
4 U$ w9 ]6 y6 y9 O5 _www3.tvboxnow.com多了辣椒和芝麻的提味
, n0 Q( z& q: p' P韓式辣排骨鍋
. W0 r) F" E m" q7 _& m0 l! d 公仔箱論壇6 C! P9 e) G4 k, Q
440kcal 1 人份
" v" t, N6 r2 `1.6g 鹽 分
. t& T! e/ K' p# ]* G1 V* O& |, J6 g! `- P5 _
材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r ~) t5 M) _6 w
┌豬肋排...............300g www3.tvboxnow.com2 f8 i4 |6 T9 S( F3 w
├水.......... 1.2 公升 1 b3 Z5 e1 ^ _5 S- P
Ａ┼薑( 薄片)......10g
2 L- Z& r5 ~) \5 M7 S; {7 Lwww3.tvboxnow.com └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
8 N1 \) m- Q( f+ V/ v% Y3 p; a" mtvb now,tvbnow,bttvb
% Z# y$ M8 x. M0 S$ rtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) www3.tvboxnow.com& q* o) u T6 V. }, |8 ^+ {! }! Y
洋蔥.....1/2 個(100g)
% F: G' X/ h2 Z* @公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 [9 h+ [( y# \3 \% S
韭菜................ 1/3 把
+ ^5 w9 c2 }+ h7 [0 s; f; w3 P3 W l( U6 t
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p* q( ]7 h. }
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 * Q" I D3 N4 q/ |" x
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
0 ]' q0 u& U- itvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙 0 E% C0 v; {6 f; j
└大蒜泥...........10g
/ h. Y4 |6 x8 I% N( n/ I- h8 @0 h* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: X; R& y; [3 h; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- [( R- i# q$ Q
作 法 www3.tvboxnow.com3 \) P3 f; \3 w7 F# \3 [ F; \
5 R/ L6 K3 Z. Z6 c8 rwww3.tvboxnow.com- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
9 C1 a# |4 m+ o: z" [依喜好調整辣度 公仔箱論壇; ?0 j. V" Q! I. a }
辣味炒蓮藕
% Y: y2 S$ X8 Z9 m3 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 }0 L( P3 \1 b( C( g2 |
126kcal 1 人份
( Q( _7 r) S9 |& j' hwww3.tvboxnow.com1.9g 鹽 分 " p; A7 ?* X' S
" x( B( u9 c7 l6 h0 Q6 {0 ]( _/ F! L材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb' c/ [. `7 h; z
蓮藕..................100g
. r. k; y- l5 H' D: P; E' @蒟蒻絲...............100g
7 m: `3 a9 H T8 {www3.tvboxnow.com紅辣椒.........1 ∼ 2 根 www3.tvboxnow.com& M3 @) q5 C0 \7 [4 t% S# l
細蔥................... 1 根
5 z, u4 \, p' Qwww3.tvboxnow.com( E$ H" i4 E. \6 R* q" M
辣明太子.......50g
8 [2 v4 ~0 T4 T4 {4 l公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙
7 _7 z' O$ A( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙
% R# I* v# o" P# r8 D! M公仔箱論壇麻油............... 1 大匙
5 W' I3 C' [$ e. R5 V# J) v8 F# O l/ \
作 法 4 [7 @: a: v( m; m$ i
% {% y9 F, b3 q0 [; z) i- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 