菜肉飽
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# |0 V) C% h+ D. D4 B2 U皮材料: 做1份 (大約 10個)
, }. B$ x- V' s7 a4 w) t# P; s, W) |: l1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇/ N: X7 b8 f) _& Q
2) 溫水 110 g
8 J* s( }# X% l公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇3 U, M$ b0 s4 a1 h
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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6 D$ [! s( h& J4 ?' J5 H6 v0 o) w) D餡 料 :公仔箱論壇$ Y- V$ U( `0 w( A# ~" T
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" r$ K0 U; | [( w
2 p/ y# y" S% r. J' E5 B$ g醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 Y) a) W+ k% i+ r P, L! B
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
4 @7 h4 T7 q- u* c6 _; \6 ]公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
( a7 t' d1 D7 U% `$ h. w雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb# ^* [/ u* c; c/ e+ l5 g
製 法 :公仔箱論壇% D7 O1 t" Z. O$ ~2 p( J- K
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
% z; z" | g' P公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
7 j! R8 T) _! } Owww3.tvboxnow.com3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.8 E* o9 W3 ~' M% m& a: P
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb# u& O- ?" l9 s+ m- w9 d; Q
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. s! L2 x; [
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
, `: v# g9 B7 l6 M7 r* o- ^: }8 t6 l 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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8 i4 e$ X" ?6 o5 `tvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**' V7 B! c8 T1 j% C8 J/ M; U. K# A" h
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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