[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 M4 O( P( N/ S# S
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克www3.tvboxnow.com( A. j* C; c; `& H0 Q/ M

* ?2 `  m5 I8 p4 z" c7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇" `( S$ \1 m" v- D. q! L9 d3 A
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：
% Z% l: z& B& h7 G, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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' k) P. A# b+ i4 H2 t公仔箱論壇做法
2 u& O3 E5 l" A6 n" |# O% y  U公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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7 ?/ X! G) E; C, l1 _: Q" _; r公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。公仔箱論壇  X% N0 t0 `' D; `9 M
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。) e0 v: k1 {' W( v* Y3 T

5 {5 Q5 W4 U: T; g& d3 z1 p3 H4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。www3.tvboxnow.com# o6 S$ {  j) M* W" u" }, h

6 d0 T0 ?6 K: o! [4 d9 P5 e$ dtvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。- {! U/ y; {$ o4 m/ U
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" n$ O3 ]) z7 B" [$ W' P
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。7 K  `( i5 I' |

joeybibi

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材料：
3 _' @! a. Y0 E公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇+ [/ ?5 Q) _* P6 N  w0 [" X

) k) j- o2 B0 Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 Q+ S: N: E' a3 a; J" W, D
做法：6 t& a' J# f( U  N5 d
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( M6 n! i! N
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。www3.tvboxnow.com8 L+ T2 R- }4 ^  q/ E% i

6 z+ F/ A; J% [: f公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。/ u, A, I9 \' u5 d) a1 k
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貼士：
; u0 J  {' Y9 n* H( _tvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb) s9 |& ]6 f) Q) J4 w  U8 y: V

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材料www3.tvboxnow.com6 O* t! a5 F6 d- U' Q
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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) Q. d* N* k$ [, l% p$ gwww3.tvboxnow.com醬料：tvb now,tvbnow,bttvb. M, @$ e6 G' f) t# s7 l7 @# ]
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法
; l. P' x$ t* z- {, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。9 A3 \9 ~5 y( T6 _8 U
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
2 f7 D" E1 P3 t! _% G  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) @" U4 k9 t, |/ Z! s2 a
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。公仔箱論壇7 F; z. n7 R+ }4 b$ e4 ]+ Y% p! l+ d
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇" p$ w; m! Y5 `1 ?8 w

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材料公仔箱論壇) c/ L/ ?8 j( E/ J3 S
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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/ _5 o1 G! Z/ }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 R, c2 v1 i% r/ y1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇. @* k5 k; E7 X. V/ H
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: [0 c: A0 ^9 a: W( P

& T" v: x4 {& n3 |5 otvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。/ h( Z0 }2 i" E; f/ f! k: I- ]

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材料
1 b$ s8 q1 b- K* U0 c" u( M; g1 ltvb now,tvbnow,bttvb甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量www3.tvboxnow.com; P7 p1 g( q, N: l' p9 z
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* r9 k$ l/ J4 a0 X0 f! \4 a9 y
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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4 \0 |! X) O9 x) ]9 A做法公仔箱論壇. [: B7 R; o! w+ h1 d; v( ]
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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0 o- T  O0 q# Q' y, v4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。www3.tvboxnow.com9 c' _5 Z1 o) P1 i) L3 \
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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