毒~不可先在蛋汁中加入鹽 很重要的觀念
2 u( x* f- h5 v3 b1 Rwww3.tvboxnow.com各位會下廚的朋友..注意啦啦!!
- @6 k! c0 T* D7 rwww3.tvboxnow.com煮蛋不可先放鹽,炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!
! V8 c( O) z& x) r( e) }公仔箱論壇所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),www3.tvboxnow.com h1 e% K& v5 [1 ^7 o+ h
那就是化學變化產生氯.炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!& @/ q1 q1 M3 ]4 {- k/ {
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