[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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$ ]' c7 m  R- R7 x菜名： 宮保皮蛋 # D- K! Z& A8 p& U; G4 E- X5 x; e
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   公仔箱論壇0 M; [+ _* P1 `2 Q7 _: Q! a0 h

8 g) u  ^' o, x9 j) cwww3.tvboxnow.com調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb: d0 A4 X+ H# ?) m2 c

. y  e: X, \; G. K. Y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
1 {: m+ `, i7 u, d) }www3.tvboxnow.com1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。+ r& t: u& J. e: M% V
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
; m0 F+ |. i1 [9 G公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
* c3 s) b. g0 ?  h, k7 p4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
& K. X! H7 b8 |9 b* M公仔箱論壇公仔箱論壇1 ^8 C1 O& J8 |+ f& y' m3 S& o. A
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?3 t+ f- _7 A1 P2 i
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^