昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇( x& a6 E9 E, [) j' D9 y
凉拌莲藕的做法一
; B$ f2 B8 c) Y+ k" ~, A 凉菜材料：
' ^& E" A, c8 W! u twww3.tvboxnow.com 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。2 t- a+ w; K+ I3 T2 B" o# @& j2 Q
凉菜做法：www3.tvboxnow.com4 e. G: X0 n5 O/ x& U
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；! O! K# Y1 c) [, O" p
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；www3.tvboxnow.com; e+ w# a+ Q- R. B
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
9 O; `, N2 b# R, }$ W' p$ L$ rtvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：6 E- {3 m; `1 `
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb! j! ]& F, {+ v" h, H6 B8 o4 p
, e$ F E" c3 A1 U" cwww3.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb* }1 k( y) B: ^* n' X
凉菜材料：
( Z# ^2 N, U! A' }$ {" ?' y公仔箱論壇 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
; G) [' e: x2 A 凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 g% M( E9 x
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；0 b5 Q( D3 K n
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
, b8 F( ]4 v6 ~) }' {$ Q% T 温馨提示：
* z0 k m2 f( o7 k 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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. a$ @ f- X5 W7 p 凉拌莲藕的做法三
: U Y1 Y( ?9 O! E \公仔箱論壇 凉菜材料：公仔箱論壇/ _/ r+ \4 S9 U- K/ f' T
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
6 C9 Z1 O* c( \/ [3 ^' F公仔箱論壇 凉菜制法：
$ T% e4 x6 R. N. k 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb3 M: n$ E; W6 z( ]9 W3 X
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；公仔箱論壇' k5 @% m0 |5 |: L1 q
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]% j2 p( k$ ^0 o3 K6 k
7 p7 [5 m$ u/ b 凉拌莲藕的做法四公仔箱論壇. s2 B4 y8 _ R2 l6 A+ `. ] D
凉菜材料：9 Z, H% N! h4 r8 I* G/ ]- G: A
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
" N) N) e' V4 C% Y+ f( w k1 x1 E公仔箱論壇 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 v2 P b& D2 D/ K. s# D+ m& T
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
5 |4 Z" u: H+ \ 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；9 |5 |7 b+ h8 j
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
' J5 g$ i9 t5 P9 {5 p, ^+ E6 N, _www3.tvboxnow.com 营养价值：
/ f0 n4 [- N# O) Q- fwww3.tvboxnow.com 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。: R1 Z4 u, A9 @5 H
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
% d y) `) P2 z) N# n/ rtvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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