[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。公仔箱論壇* }  s( {+ G9 ~2 v
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做法：
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1 w" J! ]2 s: z/ |# i) k7 P+ C1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。2 f4 ]0 a3 k0 d2 g8 z! [) ]

% Q# r1 b* E( U+ \1 Twww3.tvboxnow.com2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。& S6 {( N  `) \2 L# m9 g$ Q
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭公仔箱論壇6 p6 `$ c0 q) \5 Q' M1 _

4 V  Y2 D( Z0 X( X7 W4 Wwww3.tvboxnow.com    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。