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材料: 公仔箱論壇 z# d2 g& S) F1 B
材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb: G2 v E% x5 e0 T/ P0 c
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. E g3 g# E& Ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：) x9 Q4 G C8 a# Q e; r
蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁一：
0 ?7 A; \. a' W1 f. z$ H茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁二：
6 f" K7 M+ f/ M! E# Y* p( \3 i2 S茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com4 y* J7 s$ q- t% U- C- C
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做法:
7 o4 I8 }3 `# x9 y( @# s+ Fwww3.tvboxnow.com1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。公仔箱論壇& V7 R5 N O- ? @
5 q% V2 x8 d/ `/ c4 p公仔箱論壇2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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+ f4 L- S& I$ t. o) Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& L( O! g+ n! f! s1 J' ]2 V
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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