[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔- v7 F. _2 \1 U  Z" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" r' |6 |# D8 E" `

8 t' Q: c2 }$ p公仔箱論壇 公仔箱論壇: Q4 Y) D1 W5 i; |6 @: X$ k	[tr]
【材　料】 1 r9 H  `  c' c! X: m: H% `tvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克   b- @% H: h- t* h* v0 |
細砂糖	67公克  h9 n" Q: U5 `. W: @+ I( ^9 M
吉利丁片	7公克   n, |5 ?! e4 z8 ^! s4 xwww3.tvboxnow.com
白蘭地酒	13公克/ p/ s7 c* @! L9 S8 h8 B# Y
動物性鮮奶油	180公克   K5 p0 G6 X9 t2 _9 {www3.tvboxnow.com

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。