[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 , h  u5 r6 w" I: W+ I4 k公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 ; C. n! k8 ^) s& m3 A0 ]公仔箱論壇
細砂糖	67公克 / t( M4 f3 x6 V, V* n& p$ ~; a/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克公仔箱論壇  U+ p0 B2 N5 X* t/ y1 L5 \) \
白蘭地酒	13公克 : t9 ?9 n0 J& M# ?( k( r公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 $ h/ T9 U' Q( t- Q5 R0 o* l+ Q0 Owww3.tvboxnow.com

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。