[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  A  d3 O1 ?  O
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【材　料】 7 t" m; f, K2 ?( ?! @& R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克6 m/ A- e5 ]$ q( a. B, \, S( o
奶油	145公克www3.tvboxnow.com+ w* ]; r2 y  N4 b9 Y( P
糖粉	101公克 : F% H. I0 {' rwww3.tvboxnow.com
蜂蜜	43公克 - _+ T) s% ~5 Y! v4 k" v7 hwww3.tvboxnow.com
乳化劑	4公克 - A5 K$ h; ^" _8 _; w' \0 ^/ d3 c
鹽	3公克/ ]3 Q& \' K2 m8 [8 L  f  }, i$ x
奶水	14公克 - g  ^8 x+ Y8 W" j5 }  {; M4 I9 k
全蛋	145公克 9 ~1 z( u" Z: }1 J; t9 {2 U5 d
蔓越莓	50公克 ( P3 @. ~7 c: P8 G* Mtvb now,tvbnow,bttvb
蘭姆酒	適量 9 }( K9 ]0 a* z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 . [$ q/ f, S  p* t* Q公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www3.tvboxnow.com6 ~. y# U. m! d/ ]2 x

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 - y9 E8 v$ u2 u5 f2 d  E/ l9 |tvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。+ k7 p5 ~$ E: m: j

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 2 R( T- q" _9 m' Atvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個