草莓蛋糕
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| [tr] | 【材 料】
6 F* o! i7 {6 P5 n2 Q1 `) U! Dwww3.tvboxnow.com | | A.低筋麵粉 | 90公克
. c- N, Y# T1 R3 E | | 玉米粉 | 15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 |$ n% b9 _' k( k) [& n% x
| | 泡打粉 | 3克
# \/ u' V0 ^3 m1 ? p7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鮮奶 | 60公克( D* L+ v* L/ X5 Q3 V+ w
| | 沙拉油 | 60公克
& A8 @' S% C- d& a* [4 u" S+ v1 d$ vtvb now,tvbnow,bttvb | | 蛋黃 | 100公克
) L: k" G( Y |4 _8 j/ Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 香草精 | 少許( [6 O6 A$ m; ^& n" l3 L
| | B.蛋白 | 200公克
) Q0 x1 E+ g4 `! M& stvb now,tvbnow,bttvb | | 細砂糖 | 100公克
8 _. z8 y: T8 v | | 塔塔粉 | 10公克
0 b+ H0 Z$ A1 j1 ]* ]www3.tvboxnow.com | 【調味料】! Y' O0 U8 g/ I: t8 I' f& L
| | 草莓 | 400公克7 W$ Y6 L( i/ G
| | 打發鮮奶油 | 300公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d! ~& p/ G7 C2 l+ x# K; f( G
| | 巧克力米 | 適量
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
: I) p! G& G' H: o/ r8 C* Twww3.tvboxnow.com | 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www3.tvboxnow.com, u7 t" z6 [8 ?& n
| 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。www3.tvboxnow.com2 u+ A, ` V. k$ x2 c3 V
| 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇$ j" j) i# [, H0 o
| 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- n; C. A- k% S$ ]5 ^& Y+ ^7 G
| 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
4 w! p' J! u" H6 T& d | | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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