菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
4 p7 [2 H" l9 N$ F. s( Vtvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- ]6 ^" z z. s# W7 s3 `& j
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)# b5 I1 t7 f9 k8 b& m* S3 @: M
方法：
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6 M. k) i3 a* x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P* V2 R; z/ | K" R
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" Z8 l: P. m8 b% l5 x公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb. g$ }8 i" i; v* j, m
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 + f, C: i* o% Q
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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; |& w% ]) u8 h) O' ]6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, w ~: ^* y8 r! l
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完成公仔箱論壇6 X. W5 M+ w: `5 \' S( z8 [, y
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb, d; C% N! k% M9 J& F' X( Q+ \- V
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。) r8 m0 v0 r' F4 I; L
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
, j+ t- F1 B( r; Nwww3.tvboxnow.com 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
( p( E' L: @: s6 L+ a* Wtvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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