豆腐燜茄子（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ \ O! N# d5 p6 V
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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. O% m2 @, S& C$ Ttvb now,tvbnow,bttvb製備方式：
; @1 A, s- D- v9 _www3.tvboxnow.com1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 Q- n' f7 W* D$ w
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
; f& n0 L( K) \& I# ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb- [6 x6 D5 V$ e( ^$ y
4.起鍋前加入蔥花即可。) A1 V5 a' P. F/ u* m1 t
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熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb% n8 L }. d: [' d# H) N+ g P
熱量：235大卡( ]4 ~) r3 I- N2 C4 z% G7 ]* f
醣類：19公克
/ z) d1 [( y. D [% F6 Rwww3.tvboxnow.com蛋白質：16.2公克
7 }# y- @8 [9 k# n* D) Otvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克公仔箱論壇7 a' O+ x( _1 ^" m+ Y5 w8 H$ S
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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