菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
* u" o, r; Z( @ L. [, n才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
$ H' R# _4 i- F' w4 a1 \调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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+ a8 E; |- ? p {* S0 g! j9 o5 fwww3.tvboxnow.com1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。公仔箱論壇5 k8 C% v, i1 O4 W7 _! v0 S' D
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1 B5 j9 X2 r; f3 x0 k) ^( l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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/ _9 ~) o3 e* _- b5 w. d( vwww3.tvboxnow.com4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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厨神贴士5 C( b" k; D. U) l( i3 E5 C9 g2 B
# B5 d6 ~' D% q$ @* \ 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
1 b/ j" j2 Q) t) b owww3.tvboxnow.com 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: `1 N0 z0 b" _
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
; \8 r- {5 p8 T8 U* u" f 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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