[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁www3.tvboxnow.com3 K: T0 S; X+ C, j2 C- r% I
公仔箱論壇3 d! \, y1 v/ G4 e) \$ B9 _  D! a; z

( u- C0 ?* r* F# m- ~tvb now,tvbnow,bttvb & c8 Z/ y5 W% }8 r/ r) btvb now,tvbnow,bttvb	9 \8 y3 a# P2 l: f. R
www3.tvboxnow.com' ?* c( ]) t/ q0 n$ H
【材　料】 , ?. T9 R* v5 E) M
動物性鮮奶油	185公克www3.tvboxnow.com2 I/ ]9 {4 H* s: \
冷開水	89公克 * q; X0 G, t7 a$ F0 g# T# I. Otvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 t3 j; ?* f3 c4 \2 C
細砂糖	55公克( e- N3 K1 v! K% u7 \; X9 _
果凍粉	15公克 6 N& @9 C: @! h+ |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克 3 x! B0 }- ?* c# g& E5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	57公克 ' T4 A$ \& {0 ?: l公仔箱論壇
紅酒	13公克 . q) _; W. r* A0 B3 k
玫瑰花茶	適量 # P" v# h9 d1 ]) F3 l

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。