蝦 低脂高蛋白 但別別吃頭蝦子為甲殼綱、十足目的節肢動物，淡水、海水均有出產。蝦子種類非常多，像是明蝦、白蝦、草蝦、泰國蝦等，龍蝦是蝦界裡身價最高的。生蝦子的外殼、蝦肉帶青綠色，下鍋煮熟，反而顯現鮮艷的紅色。蝦紅素是蝦子遇熱後變紅的「秘訣」。
/ z1 X3 F$ v: n$ t" J& f! p5 E公仔箱論壇# ]! K' z5 z6 @5 }
, u9 r2 Z2 d. s: x/ `: l u( l" H
韭菜炒蝦仁 男性可強身
) g! t+ M% a% I! g6 ]5 Nwww3.tvboxnow.com: R- | }) E& a6 v
中醫認為，蝦性味甘、溫，入心、肝及腎經，本草綱目、本草綱目拾遺都有關於蝦子的記載。 古代中醫就認為，蝦子有補腎壯陽、通乳、益氣滋陽的功效，腰膝痠軟、腎虛陽萎、畏寒、神經衰弱，或長月廉瘡（小腿慢性潰瘍）的患者適合食用。 ! m; e/ }7 W- E+ `9 P1 _
www3.tvboxnow.com3 T* b2 \+ h; H( I8 B: R
想吃蝦改善腎虛、陽萎，可用韭菜炒蝦仁。韭菜有起陽草、草鐘乳之名，跟蝦子同炒有「加乘功效」，體質虛寒男性適量吃，可以調養身體。
4 p( i8 l% [- S公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 s% b) D$ ?4 n' H/ f: t( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 x: r! K( m' V
怕皮膚過敏 關鍵在新鮮 www3.tvboxnow.com% {4 Y, K2 z( m; I" T
www3.tvboxnow.com; L: \" j; \: X+ o+ q; l" s
因蝦子屬於「發物」，濕疹、皮膚搔養的患者，最好暫時不要食用；過敏性鼻炎、支氣管炎患者也不適合吃，以免病情惡化。另外，火氣大的人也要忌口，以免「火上添油」。 不過，並非所有皮膚病患者都不能吃蝦，關鍵在於蝦子是不是夠新鮮，有人吃了蝦子後不適，很可能是吃了不新鮮的蝦子。根據古籍記載，長瘡、傷口潰瘍久久不癒的患者，則可以以黃耆、活蝦水煮後食用。 公仔箱論壇& N, @% J0 B& b0 v% z* E+ p7 x
: O' y# o' \ K公仔箱論壇( K& i, I# g& Z0 x+ q' Z1 h
幫孩子開胃 助產婦泌乳 - \, B, \+ N: Z& g; `4 U5 D2 u
$ x! E1 I* O. r$ n" c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩子胃口不好時，吃蝦有助於開胃，像鳳梨、蝦仁炒飯就很適合。對哺乳婦女，蝦子是很不錯的食物。產後一周傷口逐漸好轉後，可以用些許黃酒跟蝦子一道烹煮後食用，有助乳汁分泌。蝦皮也是很不錯的食物，有鎮定作用，很適合中老年人及產婦吃。 公仔箱論壇3 T& k6 ~) a- t% w" p8 A: D2 N2 a
* P# g7 r% \5 C3 \* m6 n3 s
公仔箱論壇* x0 d# j' e& w* @' N
3 F- \/ e: s" G; W& ?2 j- r' P0 c9 stvb now,tvbnow,bttvb蝦頭卵與膏 攝取別過量 www3.tvboxnow.com) u0 I: C4 N( _2 u7 T- S
, e4 Y3 l- N6 q" p公仔箱論壇蝦子裡含有豐富的蛋白質，因為脂肪含量低，熱量也很低。以一份35公克重的蝦肉來看，熱量約為55大卡，視蝦子的品種略有出入。對於想減重的人，蝦子這種「低脂肉類」，是非常好的選擇。蝦肉雖然是優質的蛋白質來源，但民眾吃的時候還是要留意。蝦子這類帶殼海鮮，膽固醇含量相對稍高，尤其是不少人吃蝦子時，特別喜歡吸吮蝦頭裡的卵或膏，蝦子的膽固醇含量以蝦頭、蝦卵處最高，去除這兩部分，可以減少膽固醇攝取量，對於必須控制血膽固醇的患者，最好還是捨棄這一時的「口腹之欲」。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?) {0 `6 h; r: f9 h# C' O0 _
# z e/ ^# g/ `
" U: g2 H2 \2 S1 ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦沙西米 藏病菌危機
) Q, J% g. o. s; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K3 c( d4 h9 `* o5 S$ Y7 otvb now,tvbnow,bttvb蝦子品種非常多，價格差異也很多，撇開外觀、口感差異，蝦子的營養價值大同小異。另外，有些人喜歡吃鮮蝦「沙西米」，食用未經煮熟的蝦子，可能遭病菌感染，最好充分烹煮後再吃 |
發表於 2010-1-10 04:18 PM
| 