[甜品] 芝麻大理石蛋糕

net432

芝麻大理石蛋糕 公仔箱論壇/ S% m) W* C5 O0 y ; b+ G4 w2 i) ?" S5 I$ @www3.tvboxnow.com

【材　料】 全蛋 415公克 細砂糖 493公克 鹽 4公克 低筋麵粉 260公克 沙拉油 78㏄ 牛奶 52㏄ 芝麻粉 20公克 【做　法】 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。 + i. M" q5 T. i4 | 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。8 ?: G$ s5 W- Z+ j6 ]# u 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。 , V' w& B; A' Q7 e+ b4 x# bwww3.tvboxnow.com 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後，即成芝麻麵糊，再倒回作法3中，不要攪拌。 + X* l, _* @* \" j7 T1 a8 D/ ?3 Ywww3.tvboxnow.com 5.將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。

0 @% M3 Z3 K7 `+ }