咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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烹制材料(两人份)
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y2 m% |0 P! P8 W4 g
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 2 p/ Y' K3 r5 n5 w
' j( t) E" Y$ X& P* S6 R! Swww3.tvboxnow.com 腌料： ) }4 f/ b U* z' \7 P* L/ N
* l& P& A. i: o7 N9 }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
' R9 |4 p$ k) A7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' p- g7 Q- |: [: r0 R/ F
调料：
w+ F! D* f& f2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) N. d& v0 P$ ?% T
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) + [2 K" j% H, u' J
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$ \0 X3 @2 ]8 ]! I& L% K' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
9 U. C |' v) Z* M% c8 V% p 公仔箱論壇$ D$ z$ o% p7 E% I2 x
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k' l7 r* m6 X( I$ K( ^5 t$ Q
' K& J- }8 \7 c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 D2 W. p) j3 x- o `. s/ twww3.tvboxnow.com第三步
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/ ?" X- Z4 m+ z3 rtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 www3.tvboxnow.com2 U8 h- v" q0 x. L/ l" i* \& P0 g
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第四步
1 H1 e$ W4 C5 N5 D9 T7 t6 Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- a' \3 \5 y _& K* v
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 ( j4 `7 A4 H* n. s8 d
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9 P% y3 y, k0 P' w3 Q: X* h3 xwww3.tvboxnow.com第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 Y/ o+ M" G x2 l* n k8 T& L" R
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" y5 L+ m$ L$ N6 Owww3.tvboxnow.com 完成
% D( e' j/ C: t* k6 f8 owww3.tvboxnow.com 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 s0 Z/ x- l2 z) W6 [# a
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 N4 ?! P' { I) R# W
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 www3.tvboxnow.com" _( b0 h% W8 B. C
( O9 ^5 y4 ^% j1 g& E5 O N { 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 www3.tvboxnow.com) G) e! b/ H. k* B
$ t7 c* @2 ?/ q' X. e3 v' Y: Qtvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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