咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 ! k# D- H; U8 p& F: O
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烹制材料(两人份) www3.tvboxnow.com; A( Q# a: w3 R, v$ v* q& ~' {& A
% C$ w2 j9 N2 y; L9 z5 ^; |tvb now,tvbnow,bttvb 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 i. |& m, Q6 A" v9 q
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 公仔箱論壇+ n* y8 q: d, }- k
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腌料：
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& h, e1 o2 ^0 F/ Y0 m7 K" ?& Vtvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) www3.tvboxnow.com7 U/ U, d+ z1 K/ Y# W! \3 [2 }
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调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 4 M6 Y/ ^. w* C% R4 Y$ m
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$ [$ d4 r4 r) ^3 s2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 d- s8 R6 U; V) U& g+ A
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4 `# \! {" m& o4 e 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" @4 ^: l9 ^$ J1 u" |
& @+ [4 ~0 N1 Bwww3.tvboxnow.com 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。www3.tvboxnow.com. }+ x$ f8 f w; U! w; E0 }9 Q
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$ b4 w% e9 ^- U7 L) z, u) J6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成
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& n5 m- X* z* k8 Q 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
. Z; w6 f9 u A8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- \- U" P; {8 a7 Q1 Z. I- B
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 + s/ n8 i7 T/ d6 m* v! ]
?9 f$ r7 c) E9 X. D 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 F2 q9 |' L0 Q9 u
. A' Q- V e+ S6 ktvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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