【材料】; z5 v& q) h* I* a* l, I0 E6 Q5 W9 x
牛腩一斤
* R, J4 L0 N# S) e. e4 C8 w d Ctvb now,tvbnow,bttvb上海鴨腎乾二個# Q9 i% Z! m j7 A2 a g* P- B
乾蔥頭三粒(切碎)公仔箱論壇 r/ O5 i# ?, z5 _; A; k* {7 @2 |5 M
蒜頭八粒(切碎)
' o* J9 [- ?1 n% D* r! B# f生薑三片 R: G8 \8 H, p
香蔥三棵(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb" @' C8 b [4 X9 I! c, K, [
* z4 x9 r( @! E+ K, N: m6 ]# k5 Q! U: [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- G( ^1 t& S+ O- D2 z" k老抽半茶匙
4 l( @% F5 V9 A: l麻油半茶匙" I7 C5 |7 J! b6 P* `
蠔油半茶匙
/ B. R, u% |1 C( ?tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽半茶匙
$ _! ^5 V5 j* v8 X. A1 b: S# H砂糖一茶匙半
2 {1 e% x/ D. N5 R- s9 F1 V: N( G$ z- z生油一茶匙
1 t) e; ^( i. Z- P* Ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙
# r6 n8 V1 a7 \ f! ^公仔箱論壇清水二杯公仔箱論壇* @) f; s+ X) N( m( [+ g0 H
箱汁一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb# e/ Z! X7 z& y! l+ V
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【做法】
& W; n' i5 i: E1 p x) x( F0 j2 Y(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。www3.tvboxnow.com! W% t- I) W. |1 f- [3 ] I
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
1 @/ E4 w" ?. T1 e( v* F" S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。/ n& ~9 e& N3 O0 {
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:45 AM
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