[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料. h2 V. q2 A7 V: P8 a
日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量$ N. H9 p; o9 l9 n0 I4 k8 [, h) J
做 法" ~; W) J1 U: F' P( R% \
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。
& Q5 m6 u! \  Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。 4 i9 O/ o3 ^" P
3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。 公仔箱論壇, d; y% Y/ \: _* B$ A- p! C
4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。 4 @: a! r# T; }. l' n
5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。
/ Q2 z  j  V0 B; {$ o: c& a$ e6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 I1 d/ I5 l2 H7 w+ s. p* b
7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% J2 P8 W2 s5 E+ k& p
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ V; R' f  i- R5 \0 J4 x
加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。