【材 料】 # s4 `: S/ q3 M
餅乾底：
7 X ^8 A9 P3 Ewww3.tvboxnow.com奶油 30公克
6 o' W- I: P# g6 @$ x2 f' M" U- ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 www3.tvboxnow.com: ~4 w9 m/ c4 G- r& H u1 s1 y4 W
牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B8 ]! x) L8 s+ }0 C" ^9 h0 ]/ e
糖粉 10公克
8 Y; r% k( B9 i# ?7 {杏仁角 30公克
5 e$ p) Y0 [( B: E) Q; X( j* @tvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
- V( k+ }0 `# b3 X8 C7 Q8 {$ U2 B細砂糖 110公克
" W- Z4 k# z Y* K' j公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
+ u) |, C8 o& k) F3 w+ z全蛋液 239公克 8 m) R! x1 k! X8 d! ~. G8 W$ O1 Y
奶油 24公克 & a F- J% \; x. i5 `4 o/ K& q7 ]4 m
玉米粉 19公克
2 G9 k- ^$ d" {) F m& f0 G公仔箱論壇柳橙汁 10公克
0 `2 ?$ e/ j7 @" v' M$ v4 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 `- J3 Z2 A' w/ ~! x8 U
洋梨 適量 公仔箱論壇- s) F6 \5 s# |9 Q+ m
紅酒 1/2瓶 8 X3 |3 m4 b4 y8 l$ o5 |- I1 J
【做 法】 0 B# o" ?' A0 _; l% ]
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。- D6 P5 A3 u. |6 m7 ]
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www3.tvboxnow.com2 m( s! v% f# A) m7 ]5 @
4 j t" E, l" d, otvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, Y+ M; s& `, o. k6 l/ N3 G
: @' X& ^1 G/ x, R8 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ f6 A/ G& L6 j
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇! u1 g6 ?" f5 w% o6 W
【備 註】
, O/ e# U. `. O* |. uwww3.tvboxnow.com份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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