企 鵝 餃[3P]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 |+ e7 G! i, g( V+ G
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5 J% `/ w0 U( E- rwww3.tvboxnow.com【材料】： www3.tvboxnow.com9 k4 a4 K" }6 F4 z$ J( K
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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6 h8 r1 ~" y! S' Z白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 www3.tvboxnow.com b. C z- ?2 _# e
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f! K: g/ R4 F, ]6 s% f
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 www3.tvboxnow.com) u! E! S5 y7 ?% Y, p
+ s, Y9 i" O4 S0 k& }4 itvb now,tvbnow,bttvb【作法】： : ~' ?% |" O0 I+ P l
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 公仔箱論壇% V% @5 K5 ]& h4 r5 s; J7 J
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 ' s! a1 V ]5 @3 @2 Q* O: a
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。公仔箱論壇% r$ u& y1 f# h/ C0 M
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/ p4 h. Z$ q# O2 c, i" S公仔箱論壇【其他】：
) D4 V7 s5 I3 e1 i1 z* x' ytvb now,tvbnow,bttvb餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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