[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb# C, S& x6 X, r& ^* q7 G1 I
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。2 v3 w) p& Y: P& ?+ j
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。公仔箱論壇' v# U3 Q! J, \9 N$ N* D
做法：
& J6 j- o5 _& Y& Q6 {  c2 ?公仔箱論壇蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。