【材 料】 - ?4 w" {2 [. I. T$ G
奶油起司 400公克
7 X# w6 \1 R: \ I# T( B酸奶 80公克
# V2 g: E* t& ?' t) w( vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個 / ?2 F6 Y5 t, l' F
細砂糖 100公克
- [# F+ J+ b& O( e5 U5 Y, ]動物性鮮奶油 170公克 公仔箱論壇; U8 A% S, o# }2 ]
甜派皮 8吋2個
5 b3 M, R! z. t; l【做 法】 & Q k4 Q! Y9 Y. j6 I& E
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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9 F- c: V9 m: o% b2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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* Y, }7 D! W6 [" `* K0 X: dtvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇9 p6 J* |3 u, E& X' E- M
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
( _& b$ W; p2 C/ Y3 V( l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) l* r1 y( V: u6 O$ _
6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 www3.tvboxnow.com9 R# m5 q1 a9 i
【備 註】
* y7 {+ U# [6 o6 s, \ \份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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