【材 料】 " e9 [6 C) _- P) }/ H6 P" i ?( V
奶油起司 400公克
' u7 l* y! `1 U酸奶 80公克
) v. ? `( Y- `# b E' o* @, \6 |公仔箱論壇蛋白 3個
- g0 `. O! \: P [7 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 100公克
' q3 ^$ r9 O, O! G0 \' y* ]2 w3 j動物性鮮奶油 170公克
# H7 n; }! X5 D$ t8 h0 N甜派皮 8吋2個
% y7 e O- c$ M7 |; X, ]1 C& h【做 法】 $ o: n0 C B" @* z7 \
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。www3.tvboxnow.com- l' K5 F7 |9 @$ s0 ~! e4 Q* M
% C% V0 s2 ~- o; s% }6 v7 btvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 `$ }; W0 k) u: l+ z" ~
3 J$ H' D" a7 Pwww3.tvboxnow.com5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。1 K3 S( Z: U% [4 y3 Q/ Q
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇9 Q$ X/ g" j; ]) p
【備 註】 www3.tvboxnow.com- `0 m* D0 V8 j5 `4 i5 m, i* h& g
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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