[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
3 V# J% J$ B8 G" A2 p# U0 k  y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克
% L# h6 G" A$ b2 ^6 k薑片  30公克
4 M3 Z  l- O9 e3 hwww3.tvboxnow.com冬蟲夏草  50公克
* u7 R. R2 o: n- M' Owww3.tvboxnow.com保鮮膜  1大張
7 o* s6 W, O1 N$ }www3.tvboxnow.com【調味料】( ^# M" S1 |' {1 O$ I* W) u5 z
鹽  2茶匙* `1 v$ Y- k4 ?
米酒  3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 U/ F! I1 R% C4 `1 y9 ]6 ]
【做　法】9 Q8 s8 j) G' r: S- p: a8 D
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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; e0 M0 z4 }8 o5 f" {+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。+ O; H; J, G" A5 P, m* l$ I
www3.tvboxnow.com& K- l+ B5 r5 [6 J% o& ^
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。