[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇5 B( K* \, Y$ C# d0 B
番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  [/ t) V1 m, f: L; V3 z9 M! p& M$ a
薑片  30公克www3.tvboxnow.com; l/ W$ }: w' }; {2 [
冬蟲夏草  50公克www3.tvboxnow.com0 b' _! a) _/ m: w+ M; I
保鮮膜  1大張1 Y0 G- E- L/ @: r4 `# B6 x
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ {  ?+ j# J! H# n
鹽  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f- S1 T" E* y3 T+ X  j/ L: }
米酒  3大匙: p' \4 p! f& u( p, u2 f
【做　法】www3.tvboxnow.com. ~- H: M" u  M; p. }& i( n
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。# Y1 r2 P* y, S, O
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇+ z" Z) \- o5 m  Y; Q$ K

6 u0 n: x4 i- W, X# J+ ~公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。