【材料】
. A' y! N7 }" b s5 c( n# w; i ?牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香） ! ~8 k9 m1 F* G b+ I. Y
青蔥一條(切絲)
7 z! N2 q8 v8 d8 D紅辣椒一隻(切絲）
" T% [, n& M, j3 O+ B Y! gwww3.tvboxnow.com
; J/ E4 {' Z$ d4 Y【香茅料】
: O* Q8 q) I9 C5 W7 [' g- s香茅二枝(剁碎）
) M' H* ?# D- T0 |' W5 hwww3.tvboxnow.com蒜茸二茶匙
. h7 `/ r* L R% J公仔箱論壇乾蔥茸二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 a% x* V! g, ?" R, D
tvb now,tvbnow,bttvb: n: \5 Y0 {; p, _( H+ l- |
【醃牛肉調味料】
$ `& m: z! r/ f! s& E6 s( A' s. [& J# d2 n美極鮮醬油半茶匙- I. G4 o f+ G8 h6 o
老抽一茶匙
. q- I1 N% p5 J. `3 r2 E" m& w生抽一茶匙
7 |1 T- o* `5 ~& o砂糖一茶匙/ ?7 \+ E% e/ z) i3 D
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N% h: W% Y4 h/ [7 Y
薑汁二茶匙
0 _; ^" c" _ a. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
7 w. V# l3 _6 l& G7 X! [5 N/ jtvb now,tvbnow,bttvb梳打粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 c3 o0 h4 h" O1 ~3 \
生粉一茶匙
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4 j' f. Y8 J: x- fwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com$ I# c9 D/ b2 k% {9 ]1 m: P* V4 x
【獻汁】
, Q$ U/ } J- c( X& H. B. L8 Xtvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油半茶匙
" b: k3 d6 z! m' Y7 J8 `& Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油一茶匙9 B, S: x/ B8 E0 B' P
老抽一茶匙/ r! ?: ]: U8 r6 v$ p
砂糖一茶匙
+ W E8 K s5 V5 o公仔箱論壇生粉一茶匙
& X; S8 _6 s2 ]1 u公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) b! p/ S4 C* P
清水一湯匙公仔箱論壇# A% ]$ ]+ v+ |4 x& x8 `1 F
6 u2 `5 Q( x. V# _* \【做法】* c2 d% l1 c& h3 j
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
+ p: F) T! V, a1 _(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 H3 a" O8 S! m' Q' m
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。公仔箱論壇& `& i# M$ V- \2 n. T& _
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。 |
發表於 2007-10-22 12:29 AM
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