【材 料】公仔箱論壇$ O% T f# b8 w
蝦仁 200公克
8 q2 B$ Y$ n8 h6 B$ k% V8 t$ ]www3.tvboxnow.com綠竹筍 50公克
6 p* l0 u' |: M, P5 c公仔箱論壇肥膘 50公克; y1 s' n: t" W }) M1 u6 W l
蛋白 1個
0 ~! u3 Z( s7 V4 V" H" t公仔箱論壇香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q U; f, ?& K! e3 J- d
沙拉油 1大匙
9 L' Y- S1 Z" W【調味料】
2 k: D3 D) j8 y, g5 }/ Q+ R太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y- n' \; U. Y0 c h+ ^ E; h- r
鹽 1/2茶匙
$ G, ]9 T$ N2 h0 x2 Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ^" q# G, }7 K4 Q9 \
胡椒粉 1/4茶匙
* Z- U7 J# E3 l" R【做 法】, @, u, W' D! T9 Q0 {& W
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h; z' j5 }. G- j7 G
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇* U D% c2 A0 V
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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1 x; ?# c% o/ k" N1 I4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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