材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
3 d; i X2 F0 b o/ D ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
2 e: N# e; G. p8 g% {' \公仔箱論壇 麵粉糊適量，洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ O" H4 p, r6 n7 y3 n
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
, \6 M/ m9 y$ d0 U 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白公仔箱論壇, s0 n8 J% ~9 j) w+ b4 R# \3 Q
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
( p/ H. f6 }: B$ O4 D 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
* p( @+ q# I; ^; k# e 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 `" f7 o' ]$ N
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' z9 ^3 n" i1 E
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
A/ V3 ?6 z& Q$ `1 Q$ w% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
& m- b3 V. X) R, K" @& u: C) Q 火爆透。2 [7 Y( w" Y: o" ]$ J: ^
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
| 