[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 z& e7 _; I: K% m$ {) o$ O
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)" z9 A7 L0 I" p* {0 t, k+ D4 u+ q
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
6 g$ B: ^% v5 q: |tvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒
+ W1 E! {* r  p: @2 {) `做法：
- [8 Z$ g/ ]& D# j; w( Qwww3.tvboxnow.com1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。' C0 R$ X- H, {' A1 h
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。www3.tvboxnow.com# U% H5 A$ _, o. d3 e# g1 |& Y. A
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。www3.tvboxnow.com( j7 C. T3 i. R
4.裝飾盛盤。