如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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* e+ z1 r- S; b( M) ]2 B& C我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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) |0 X0 \" \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】
8 q3 y6 [! h& Q4 C7 h3 ~$ X {3 ?www3.tvboxnow.com用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇$ _# Z7 o7 m- o& T5 p: a5 A. F
作法：
) E2 [+ } Y1 I9 W) M3 J1 P& \1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
) i3 c% w l9 [% k3 C2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
" x( x( B: E; R' t" R5 I3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
. u9 c2 r& i- w/ Y! L+ u2 J. B$ Iwww3.tvboxnow.com4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
: C2 Q! M' a N3 L, Y9 B5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
: |' \. Y4 J* A- N0 r4 W3 G3 n公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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7 L( \1 J) I& P: B【說分明】
# m8 {9 n8 _* `4 i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 3 R( h( B, d" f. L! P
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
7 q. e( s- K% ]/ ~/ p公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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