[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
' S* j' A4 g9 }www3.tvboxnow.com五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味:     www3.tvboxnow.com& \5 M. [7 Q6 m8 H  ]" }( _
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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5 n( g4 k- Y" T/ w# Vwww3.tvboxnow.com做法:     ( s/ \$ t4 L( j% J# J4 a  [- T7 `
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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8 v! g. D* c2 ]8 b2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `5 y: l: R8 N
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。www3.tvboxnow.com. z) \' P; K) B3 T1 l8 U

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