[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】, Q1 B2 W6 g% ?  c- O& I' W# `" p
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ M6 L% e' H$ b0 m4 n

3 s, L- A" f. F公仔箱論壇【製作過程】
) T  x/ U* O/ F$ C: O6 g（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。公仔箱論壇( q  M4 g/ W" ]1 h/ j9 y! v! m
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。3 p% _5 ?. X; o+ q0 V
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。