家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。
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. s W8 f( a X0 g材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 4 O, D6 V$ i) ~& T
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做法：
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 , v, Z( C$ D! E% g+ q' d! j1 L
% g# n. u r) `$ J; Y2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 tvb now,tvbnow,bttvb) C- T+ R( }$ G4 o& v) ^' m5 M. o8 _
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。
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: {: j/ V) l, l( _4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 公仔箱論壇3 G* l9 n O& m* R$ D
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4 J, v: x' u Z8 G6 N公仔箱論壇第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ 公仔箱論壇* M5 b7 n2 K) x4 W% T; g& v
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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