[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 W5 k0 D5 v, j0 z7 F8 j5 @5 E
底層派皮：
糖粉	10公克 . T8 b" w5 |# X$ ~7 v6 u% F* Ywww3.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克 , h5 G7 w/ \5 L* b7 d公仔箱論壇
奶油	30公克 4 O! P, t* H. E( _& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克公仔箱論壇/ M8 E2 b% m! D
蛋糕體：
牛奶	126公克4 R9 v4 j) w4 ?3 ~
動物性鮮奶油	31公克" Z! M$ B! P& o) @7 n
奶油起司	314公克www3.tvboxnow.com  _( O* P) }0 y' G
細砂糖	63公克+ c" L2 @- r. w0 }$ `0 Q; v
全蛋	35公克9 b, M# @) h/ @1 P
玉米粉	25公克www3.tvboxnow.com; W; J& R) L, L. y' b4 x) f& [9 k1 A
抹茶粉	10公克9 E0 ~9 L2 ?$ y$ b" k

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。