[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 " Z2 D) W8 g) m: x/ N+ z0 B
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇1 _$ m9 S: _* L3 Y, \# c
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 P3 s* Q$ V% X1 p) ~
奶油	30公克www3.tvboxnow.com& y" ^: s. I: i6 ?
牛奶	15公克 ) g* G& v  ]" V) N' itvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ) N1 ]! w" R; U- e- C
動物性鮮奶油	31公克 4 b9 l! e5 A5 G. k. h6 p% P* O( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 * g1 Q4 f" R* v
細砂糖	63公克0 f7 S& S' \& x0 `1 T/ |  ~
全蛋	35公克公仔箱論壇* h% }. o) d& i
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& g6 U6 G6 |& G$ A5 X- I% k
牛奶	126公克公仔箱論壇: k, q, w; \; t3 I5 a( B1 H

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。