[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】www3.tvboxnow.com' O2 ^% V4 G4 d: a4 p
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p' w8 x2 s4 x* w: r. }: s8 h
消化餅乾	150公克www3.tvboxnow.com( x) w8 {: d4 u, N$ C9 }- c
奶油	30公克 ' j* t$ _7 P+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克1 k6 ]% m0 i# @' D8 I& W
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 7 x( o! T: G* a4 S- S+ @tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 1 ^- K) m* b3 r/ `* R4 V7 t3 x公仔箱論壇
奶油起司	314公克 ) U7 X& n. j) R$ g; P* `$ K- \$ ftvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克$ g; F2 u1 q+ g: s
全蛋	35公克 7 C, a% m; S" F- A) q8 p- z( N0 ]: z
玉米粉	25公克: k/ E' O; b3 a  Y& k
牛奶	126公克 + O# S' z2 M& j: ftvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。